赣州，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着让人垂涎欲滴的美食。古街上的老字号餐馆，仿佛是历史的见证，承载着赣州的传统味道。今天，就让我们一起走进赣州古街，探寻那些让人回味无穷的美食故事。
一、赣南脐橙：甜蜜的果香，来自赣州的馈赠
首先，不得不提的便是赣南脐橙。赣州是脐橙的主产区，这里的脐橙以其皮薄、肉嫩、汁多、味甜而闻名。在赣州古街，你可以在许多老字号餐馆中品尝到新鲜的赣南脐橙，它们往往被制作成各种美食，如橙汁、橙饼等，既健康又美味。
二、赣州米粉：细滑柔韧，回味无穷
赣州米粉是赣州的传统名小吃之一，以其细滑柔韧、口感鲜美而著称。在古街上的老字号餐馆，你可以品尝到各式各样的米粉，如牛肉米粉、酸菜米粉、鸭血米粉等。其中，以“赖记米粉”最为出名，这里的米粉选用优质米粉，搭配独特的酱料，味道鲜美，令人回味无穷。
三、赣南三杯鸡：香辣可口，回味无穷
赣南三杯鸡是赣州的特色菜肴，以其香辣可口、口感独特而备受食客喜爱。这道菜选用土鸡为主料，搭配米酒、酱油、辣椒等调料，经过精心烹饪而成。在赣州古街，你可以在“张记餐馆”品尝到正宗的赣南三杯鸡，香气扑鼻，令人垂涎。
四、赣州炒粉：香辣鲜嫩，回味无穷
赣州炒粉是赣州的传统名小吃，以其香辣鲜嫩、口感丰富而著称。在古街上的老字号餐馆，如“陈记餐馆”，你可以品尝到正宗的赣州炒粉。这里的炒粉选用优质米粉，搭配各种蔬菜、肉类等，味道鲜美，令人回味无穷。
五、赣州豆腐花：嫩滑可口，清热解暑
赣州豆腐花是赣州的传统名小吃，以其嫩滑可口、清热解暑而备受食客喜爱。在赣州古街，你可以在许多老字号餐馆中品尝到正宗的赣州豆腐花。其中，以“李记豆腐花”最为出名，这里的豆腐花选用优质黄豆，制作出来的豆腐花细腻滑嫩，搭配特制的甜酱，味道鲜美，令人陶醉。
六、结语
赣州古街的老字号餐馆，承载着赣州的传统味道，让人流连忘返。在这里，你可以品尝到各种美食，感受千年古城的独特魅力。如果你还没有来过赣州，不妨来这里走走，尝尝这些美味佳肴，让赣州古街的美食成为你难忘的回忆。