1. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡椒粉 适量
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 青红椒 适量
- 花生米 1把
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大葱切末，青红椒切丁。
- 锅中加油，油热后下花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，下鸡丁炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。
- 最后加入青红椒和姜末、葱末，快速翻炒均匀，出锅前撒上炸好的花生米即可。
2. 麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 肉末 100克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 老豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
- 生姜、大葱、青蒜切末。
- 锅中加油，油热后下肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入生抽、老抽、盐、花椒粉，炒匀。
- 加入老豆腐，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，撒上青蒜末即可。
3. 番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切块。
- 锅中加油，油热后下蛋液炒至凝固，捞出备用。
- 锅中留底油，下番茄块炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
4. 清炒时蔬
材料：
- 菠菜 适量
- 油菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 菠菜、油菜、胡萝卜洗净，分别焯水后捞出备用。
- 锅中加油，油热后下所有蔬菜翻炒。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1朵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入少许盐，下西兰花焯水后捞出备用。
- 锅中加油，油热后下蒜末炒香。
- 加入西兰花，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
6. 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮切丝，用冷水浸泡。
- 葱切段，辣椒切丝。
- 锅中加油，油热后下辣椒丝炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入盐、白醋调味，翻炒均匀即可。
7. 鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 猪里脊肉切丝，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 木耳切丝，青红椒切丝。
- 锅中加油，油热后下肉丝炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下木耳丝、青红椒丝翻炒。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、盐、花椒粉调味，翻炒均匀即可。
8. 地三鲜
材料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆、茄子、青椒分别切片。
- 锅中加油，油热后下土豆片炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，下茄片、青椒片翻炒均匀。
- 加入炸好的土豆片，加盐调味，翻炒均匀即可。
9. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 腌好的黄瓜挤干水分。
- 加入蒜末、醋、食用油拌匀，即可食用。
10. 葱油饼
材料：
- 中筋面粉 200克
- 酵母 1克
- 温水 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 面粉、酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
- 香葱切碎，面团擀成圆饼，撒上香葱和盐。
- 从一头卷起，切成小块，擀成圆饼。
- 锅中加油，油热后下饼坯煎至两面金黄即可。